POLLO ALLA SENAPE E MIELE CON SALSA DI MELE

Ingredienti

• 4 petti di pollo senza pelle
• 2 mele, sbucciate, eliminate il torsolo e tagliate a fette sottili
• 1 cipolla rossa, affettata
• 3 cucchiai di senape di Dijon
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaino di rosmarino secco
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• Rametti di timo fresco per guarnire (opzionale)

Preparazione

In una padella grande, riscaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i petti di pollo e cuocerli fino a doratura da entrambi i lati. Rimuovere il pollo dalla padella e tenerlo da parte.

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla rossa e l’aglio. Farli appassire finché diventano morbidi.

Aggiungere le fette di mela e cuocere per circa 2-3 minuti fino a quando iniziano a ammorbidirsi.

Ridurre il calore e aggiungere la senape di Dijon, il miele e il rosmarino. Mescolare bene per coprire le mele e la cipolla con questa miscela aromatica.

Versare il brodo di pollo nella padella e rimettere i petti di pollo dorati. Cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto e la salsa è addensata.

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Servire il pollo alla senape e miele con le mele sopra e guarnire con timo fresco, se desiderato.

Questo piatto è un’ottima opzione per gustare i sapori della fine dell’estate e l’inizio dell’autunno in un’unica pietanza saporita.