COSTOLETTE DI MAIALE GLASSATE ALL’ACERO E SENAPE

Ingredienti

• 4 costolette di maiale
• 1/2 tazza di sciroppo d’acero puro
• 2 cucchiai di senape di Dijon
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• Rametti di rosmarino fresco per guarnire (opzionale)

Preparazione

• Preriscalda il forno a 180°C.
• In una ciotola, mescola lo sciroppo d’acero, la senape di Dijon, l’olio d’oliva e l’aglio tritato. Aggiungi sale e pepe a piacere.
• Spennella entrambi i lati delle costolette di maiale con la marinata preparata.
• Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando è calda, aggiungi le costolette di maiale e cuoci per 2-3 minuti da entrambi i lati fino a che sono dorati.
• Trasferisci le costolette di maiale in una teglia da forno e versa la marinata rimasta sopra di esse.
• Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o finché il maiale raggiunge una temperatura interna di 70-75°C e la glassa è dorata e appiccicosa.
• Durante la cottura, puoi spennellare le costolette con la marinata aggiuntiva un paio di volte per ottenere una glassatura ancora più intensa.
• Una volta cotte, trasferisci le costolette di maiale su un piatto da portata, guarniscile con rametti di rosmarino fresco se lo desideri e versa un po’ della glassa rimasta sopra.
• Servi le costolette di maiale glassate all’acero e senape con contorni come pure di patate, purè di zucca o verdure al forno.

Questo piatto è un’ottima scelta per un pasto autunnale che delizierà il palato con il suo sapore ricco e dolce. Buon appetito!