Ingredienti:

• 500g di carne macinata di alta qualità
• 2 peperoni rossi, tagliati a pezzetti
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 cipolla, tritata
• 1 uovo
• 1/2 tazza di pangrattato
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva extra vergine
• Basilico fresco per guarnire
• 400g di pomodori pelati
• 1/2 tazza di passata di pomodoro
• Sale, pepe e zucchero q.b.

Preparazione:

In una ciotola grande, mescolate la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, sale e pepe. Formate delle polpette di dimensioni uniformi e mettetele da parte.

In una padella capiente, scaldate l’olio d’oliva e aggiungete l’aglio, la cipolla, le polpette e i peperoni. Fate rosolare fino a quando saranno teneri e profumati.

Aggiungete i pomodori pelati e la passata di pomodoro. Condite con sale, pepe e una punta di zucchero per bilanciare l’acidità dei pomodori. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, finché il sugo non si sarà addensato.
Prima di servire, cospargete con basilico fresco tritato per un tocco di freschezza e colore.

Buon appetito!