Storia
Il Zürcher Geschnetzeltes è un piatto iconico della cucina svizzera, nato nel cuore di Zurigo. Risale al XIX secolo e rappresenta perfettamente la tradizione culinaria svizzera con la sua semplicità e ricchezza di sapori. Originariamente creato come piatto per le classi più agiate, oggi è amato da tutti grazie alla sua delicatezza e alla sua versatilità.
Ingredienti
Per preparare un autentico Zürcher Geschnetzeltes, assicurati di avere a disposizione ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco cosa ti serve:
- 500g di vitello
- 200ml di panna
- 100ml di vino bianco
- 150g di funghi
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di farina
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Taglia il vitello a striscioline sottili.
- In una padella grande, sciogli il burro e rosola la carne fino a doratura.
- Aggiungi la cipolla tritata finemente e i funghi affettati, cuocendo fino a quando non diventano morbidi e dorati.
- Spolvera con la farina e mescola bene.
- Sfuma con il vino bianco, lasciando evaporare l’alcol.
- Incorpora la panna e continua a cuocere a fuoco lento fino a che la salsa non si addensa.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il gusto.
Servizio e Degustazione
Il Zürcher Geschnetzeltes è tradizionalmente servito con rösti, una sorta di frittella di patate croccante. Puoi anche accompagnarlo con riso o pasta fresca. La consistenza cremosa della salsa e la tenerezza del vitello si sposano perfettamente con questi contorni, offrendo un’esperienza gastronomica equilibrata e soddisfacente.
Conclusione
Per un Zürcher Geschnetzeltes autentico, visita la nostra macelleria. Offriamo vitello di alta qualità e ingredienti freschi per garantirti un piatto dal gusto genuino e raffinato. Porta un tocco di Svizzera nella tua cucina e sorprendi i tuoi ospiti con una cena deliziosa e sofisticata. Esplora i sapori della tradizione svizzera con il nostro Zürcher Geschnetzeltes e trasforma ogni pasto in un’esperienza culinaria indimenticabile.
