Dopo la cucina emiliana facciamo un salto in quella piemontese presentandovi il brasato al Barolo. Scopri come prepararlo con la nostra ricetta!
La colazione di Pasquale Ametrano
Ingredienti per 1 persona: 2 Wurstel bavaresi Cetrioli sottaceto o in salamoia Funghi trifolati 1 cucchiaio di senape Burro
Arrosto alle castagne
Ingredienti per 4 persone: • 500 gr di castagne • 800 gr di arista di maiale • mezza cipolla • 2 foglie di alloro • 2 rametti di rosmarino • 1 spicchio d'aglio • mezzo bicchiere di vino bianco • Olio EVO q.b. • sale q.b.
Pollo con peperoni
Ingredienti per 4 persone: per il pollo • 1 kg di pollo• 200 ml di vino bianco• 80 ml di olio EVO• 600 gr polpa di pomodoro• sale q.b.• pepe
Abbacchio alla cacciatora
Ingredienti per 4 persone: • 1kg di abbacchio• 2 spicchi d’aglio• 3 filetti di acciughe• 100ml di aceto di vino bianco• 1 rametto di rosmarino• sale q.b.• pepe q.b.• farina
Spaghetti alla Gricia
Ingredienti per 4 persone: • 200gr di guanciale• 400gr di spaghetti• 100gr di pecorino romano• sale e pepe q.b. Preparazione: Metti a bollire l’acqua per la pasta in una pentola
Trippa alla romana
Ingredienti per 4 persone: • 1kg di trippa• 100g di guanciale di maiale• 400g di polpa di pomodoro• pecorino romano grattugiato• 1 cipolla• 1 costa di sedano• 1 carota• 2
Salsa Guacamole
Voglia di qualcosa di esotico da abbinare al vostro menu BBQ? La salsa Guacamole è un must ed è facilissima da preparare… e allora mettiamo le mani in salsa!
Salsa BBQ
Ci sono tantissime salse che possono accompagnare la nostra carne alla brace… ma che barbecue sarebbe senza la classica salsa BBQ?
Chi trova un tartufo, trova un tesoro
Non tutti sanno che il tartufo è un fungo, che ha la particolarità di crescere sotto terra. È uno dei pochi alimenti al mondo che non può essere coltivato …o quantomeno, non per il momento!
